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ニッショクでは、安心して当社の商品をご利用いただくために、当社の基本理念「命の尊厳を思い、顧客の信頼と納得の得られる商品の提供」に基づき、冷凍食品協会などの指導基準を元にさらに厳しい自社基準を設けております。更にこれらの商品をカルテ管理を行い、生菌数のチェックをはじめ、配合比率、成分表、加工工程表、アレルゲン情報など常にお客様に提供できる管理を行っております。更にこれらの検証を流通過程にある商品からサンプリングし検査機関を通じて確認を行っております。厳しい自社基準と検証体制により「信頼と納得」を商品に表現しております。

		冷凍食品協会基準	ニッショク基準
一般生菌数	水産冷凍食品生食用	10万以下/g	1万以下/g
	農産冷凍食品 （加熱が必要な食品）	10万以下/g	3000以下/g
大腸菌群		陰性であること	陰性であること

ISO9001（品質）の認証を取得。ISOの基本である P（プラン）- D（ドゥ）- C（チェック）- A（アクション）のサイクルをもとに独自のチェックリストにより産地及び加工工場のチェックをすべての工場について実施しております。また、チェック後も定期的な訪問により品質の維持に努めております。また、商品をご利用いただくお客様、喫食者の方々の声を聞き取り、現状の品質に満足することなく改良を心がけ常に最良と思われる商品の管理を行っております。